Die traditionsreiche Geschichte
Das Hôtel Saint-Marc wurde 1791 auf dem ehemaligen Herrenhaus des Herzogs von Choiseul erbaut, einem der prächtigsten Pariser Anwesen des 18. Jahrhunderts. Es erstreckte sich von der Rue Saint-Marc bis zu den Stadtmauern von Paris und es gehörten sehr große Gärten dazu. Zur selben Zeit wurden der Salle Favart und die Opéra-Comique gebaut, auf die man von einem Teil der Zimmer des Hotels schauen kann.
Der Herzog von Choiseul, eine ehrenwerte Persönlichkeit, war berühmt für sein politisches Geschick, seinen scharfen Verstand und seine Liebe zur Kunst. Leicht und leichtfertig, ja sogar bereitwillig dreist, vermachte er der Nachwelt viele seiner schlagfertigen Sprüche. Dazu zählte: „I love my pleasure to madness“. In diesem Haus wurde auch der feierliche Protest vorbereitet, der zur Revolution von 1830 führte.